آداب شام تجاری: راهنمای کامل برای یک ضیافت حرفه‌ای

شام تجاری فرصتی ارزشمند برای ایجاد روابط کاری، معرفی توانایی‌ها و پیشبرد مذاکرات حرفه‌ای است. رعایت آداب شام تجاری، کلید موفقیت در این موقعیت‌هاست و می‌تواند به‌طور قابل توجهی بر برداشت دیگران از شما تأثیر بگذارد. در این مقاله، نکات مهمی درباره ورود به رستوران، نحوه چیدمان ابزار روی میز، ارتباط با میهمانان و گارسون‌ها، آداب صحیح غذا خوردن و کدهای رفتاری ویژه ضیافت‌های شام ارائه شده است.

ورود به رستوران و انتخاب صندلی

یکی از مهم‌ترین جنبه‌های آداب شام تجاری، نحوه ورود شما به رستوران است. وقتی وارد می‌شوید، خوش‌آمدگویی به میزبان و میهمانان اولین قدم است. ظاهر شما باید مرتب و حرفه‌ای باشد، چرا که اولین برداشت، اهمیت بالایی دارد.

• انتخاب صندلی: همیشه اجازه دهید میزبان، ترتیب صندلی‌ها را مشخص کند. اگر میزبان نیستید، در صندلی‌ای بنشینید که امکان ارتباط بهتر با دیگران را فراهم کند. معمولاً صندلی‌های وسط میز برای تعامل بیشتر مناسب‌تر هستند.
• رسیدگی به تلفن همراه: هنگام ورود، تلفن همراه خود را روی حالت بی‌صدا قرار دهید. استفاده مکرر از تلفن، نشان‌دهنده عدم تمرکز و بی‌احترامی به میهمانان است.

نحوه صحیح چیدمان ابزار روی میز

چیدمان ابزار روی میز یکی از نکات کلیدی در آداب شام تجاری است. این چیدمان معمولاً شامل بشقاب، لیوان، کارد، چنگال و قاشق‌های مختلف است که هرکدام کاربرد خاص خود را دارند.

• نحوه استفاده از ابزار:
  • همیشه از ابزارهایی که دورتر از بشقاب اصلی قرار دارند شروع کنید.
  • چنگال در سمت چپ و کارد در سمت راست قرار می‌گیرد. اگر سوپ سرو می‌شود، قاشق سوپ‌خوری در سمت راست قرار دارد.
  • لیوان‌ها در بالای بشقاب و سمت راست قرار گرفته‌اند. لیوان آب نزدیک‌تر و لیوان نوشیدنی دیگر در کنار آن قرار می‌گیرد.
• نکته مهم: اگر در استفاده از ابزارها مطمئن نیستید، می‌توانید رفتار دیگران را مشاهده کرده و مطابق با آن عمل کنید.

ارتباط با میهمانان و گارسون‌ها

تعامل مؤثر با میهمانان و گارسون‌ها بخش مهمی از آداب شام تجاری است. رفتار محترمانه و حرفه‌ای شما می‌تواند تأثیر بسزایی در نتیجه شام داشته باشد.

ارتباط با میهمانان:

گفت‌وگوهای خود را دوستانه و حرفه‌ای نگه دارید.

از موضوعات بحث‌برانگیز مانند سیاست یا مذهب اجتناب کنید.

به صحبت‌های دیگران گوش دهید و نشان دهید که به نظراتشان علاقه‌مند هستید.

ارتباط با گارسون‌ها:

با گارسون‌ها با احترام رفتار کنید. این کار نشان‌دهنده شخصیت شماست.

اگر نیاز به سفارش یا درخواست دارید، آرام و مودبانه صحبت کنید.

انعام مناسب را فراموش نکنید؛ این نشان‌دهنده قدردانی شما از خدمات ارائه شده است.

آداب صحیح غذا خوردن به ویژه سوپ و سالاد

رعایت آداب صحیح غذا خوردن، از جمله مواردی است که در آداب شام تجاری بسیار اهمیت دارد. نوع برخورد شما با غذا نشان‌دهنده توجه شما به جزئیات و سطح حرفه‌ای بودن شماست.

نحوه خوردن سوپ:

قاشق سوپ‌خوری را به سمت بیرون کاسه حرکت دهید و سپس محتویات را با آرامش بنوشید.

از تولید صدا هنگام خوردن سوپ خودداری کنید.

نحوه خوردن سالاد:

برای خوردن سالاد از چنگال کوچک‌تر استفاده کنید.

اگر مواد غذایی مانند زیتون یا گوجه‌فرنگی وجود دارد که بزرگ هستند، با چاقو به قطعات کوچک تقسیم کنید.

نکته کلی: غذا را با سرعت مناسب بخورید و مراقب باشید که از میزبان یا دیگران جلو نیفتید.

کدهای رفتاری ویژه ضیافت‌های شام

در شام‌های تجاری، کدهای رفتاری مشخصی وجود دارد که رعایت آن‌ها نشان‌دهنده حرفه‌ای بودن و آگاهی شماست.

• مدیریت زمان: به موقع در محل حضور داشته باشید. تأخیر، نشان‌دهنده بی‌احترامی به دیگران است.
• نحوه صحبت: هنگام صحبت، به تماس چشمی توجه کنید. سعی کنید صحبت‌ها را کوتاه و مفید نگه دارید و اجازه دهید دیگران نیز اظهار نظر کنند.
• نشانه‌های غیرکلامی: صاف بنشینید و از تکیه دادن بیش از حد خودداری کنید. حرکات دست را کنترل کنید و از اشاره کردن با ابزار غذا بپرهیزید.

کارگاه شام تجاری با تدریس استاد آرمان ولیان

برای یادگیری اصول و آداب شام تجاری به‌صورت کامل و حرفه‌ای، می‌توانید در کارگاه شام تجاری که توسط استاد آرمان ولیان و موسسه ماد برگزار می‌شود،

شرکت کنید. این کارگاه فرصتی عالی برای ارتقای مهارت‌های شما در موقعیت‌های رسمی و حرفه‌ای است.

برای ثبت‌نام و رزرو این کارگاه، کافی است با شماره 09170003188 تماس بگیرید. این دوره می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر موفقیت شما در مذاکرات تجاری و تعاملات حرفه‌ای داشته باشد.